Конвекционная печь Europa Kilby
Новая линия конвекционных печей Килби это попытка объединить все лучшие решения для выпечки хлеба и кондитерских изделий и разработана в соответствии с потребностями профессиональных и требовательных пользователей, которые хотят предложить отличное качество продукции в большом количестве, даже с небольшой печью. Некоторые важные особенности этих печей: печи Килби, не считая отличного приготовления, как хлебобулочных изделий так и печенья, имеют очень тяжелый корпус по сравнению с другими брендами похожих печей (175кг против среднего веса 100 кг для конвекционных печей мощностью 5/6 противней).
Именно поэтому Килби очень хорошо держат жар и потребляют мало энергии. Кроме того, благодаря тому, что они хорошо сохраняют тепло внутри камеры, они очень выносливы и могут работать много часов в день без проблем и без потери мощности (они были протестированы именно для интенсивной работы).
Еще один плюс в том, что даже в стандартной версии печь идет с двухскоростной системой вентиляции, это оплачиваемая опция у большинства наших конкурентов в конвекционных печах.
Кроме того, технология и дизайн Килби, безусловно, на уровень выше, чем у конвекционных печей самых известных разрекламированных брендов. Мы уверены, что наши печи Килби действительно лучшие конвекционные печи для хлебобулочных и кондитерских изделий, которые производятся в Италии. Они, конечно, не самые дешевые, но только потому, что качество намного важнее.
Как правило, сети магазинов, которые хоть раз купили Килби, в последствии продолжают покупать их регулярно.
Серия конвекционных печей KILBY предназначена для выпечки хлебобулочных полуфабрикатов, замороженного хлеба, свежей и замороженной пиццы, приготовления мяса и другой пищевой продукции. Эта конвекционная печь удобна для отелей, пиццерий, торговых центров и т.д. Возможно использование расстойного шкафа или подставки под печь.
- Цифровая панель управления с поворотным селектором, ЖК-монитор, 30 сохраняемых программ, программный пуск ежедневно (двойной) и еженедельные 2 скорости вращения вентилятора (HIGH на хлеб и пирожные, печенье тонкое LOW)
- Система вентиляции снизу вверх, чтобы обеспечить отличный "экранный эффект", с инверсией вентилятора.
- Паровой инжектор (небулайзер).
- Структура печи полностью из нержавеющей стали.
- Теплоизоляционные панели предварительно напряженные с высокой термической стабильностью.
- Открытие дверей на 180 °.
- Двойной стеклопакет с внутренним компасом для легкой чистки.
- Ручка с двойной движением для безопасного выпуска тепла, пара.
- Простота обслуживания со съемной передней панели управления.
- Стандартная версия с управлением на правой стороне и открыванием двери слева ( петли на левой стороне).
Принцип работы конвекционной печи.
Нагревание пекарной камеры конвекционной печи достигается циркуляцией горячего воздуха, нагреваемого электрическими ТЭНами. Электрический вентилятор с циклическим вращением перемещает горячий воздух, обеспечивая таким образом равномерную выпечку продукции. В печах включен комплект ТЭН, расположенных по кругу вокруг вентилятора. Для поддержания температуры выпечки при использовании 50% общей мощности применяется специальный резистор.
Устройство конвекционной печи.
Фронтальная часть конвекционной печи выполнена из нержавеющей стали. Дверь с двойным закаленным стеклом, рама из нержавеющей стали. Пекарная камера выполнена из нержавеющей стали с внутренним освещением и боковыми стойками для листов. В электрических печах нагревательные элементы из нержавеющей стали. Стальные паровые генераторы (опция) располагаются с обеих сторон камеры выпечки в районе потока горячего воздуха. Подача воды к паровому генератору осуществляется посредством соленоидного клапана Электронная панель управления.
Технические характеристики.
| Наименование | Печь конвекционная | Печь конвекционная | Вытяжной колпак | Расстойный шкаф подставка |
| Марка | К5T | К10T | NMC 200 | NC 725 |
| Количество и размер применяемых листов, шт/мм | 4/5 400/*600 | 8/10 400*600 | 10 400*600 | |
| Электрическая мощность, кВт | 7,5 | 15 | 0,15 | 2 |
| Габаритные размеры, мм (длина) | 1040 | 1040 | 1040 | 1040 |
| ширина | 850 | 850 | 1150 | 795 |
| высота | 700 + 40 | 1150 +40 | 200 | 725 + 200 |
